Château Lilian Ladouys, Perkebunan anggur di Saint-Estèphe, Prancis.

Château Lilian Ladouys adalah perkebunan anggur di Saint-Estèphe di wilayah anggur Bordeaux, mencakup sekitar 80 hektar kebun anggur yang ditanami terutama dengan varietas anggur merah termasuk Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, dan Cabernet Franc. Properti ini mencakup fasilitas produksi dan ruang penyimpanan di mana anggur diproses dan disimpan dalam kayu ek selama sekitar 14 bulan sebelum pembotolan.

Properti ini diakuisisi oleh keluarga Lorenzetti pada tahun 2008, memicu perbaikan signifikan pada proses produksi anggur dan manajemen kebun anggur. Sejak itu, estate ini telah berkembang menjadi operasi modern yang menggabungkan pembuatan anggur Bordeaux tradisional dengan teknik yang diperbarui.

Estate ini mengikuti praktik pembuatan anggur Bordeaux tradisional dengan panen tangan dan penuaan dalam tong kayu ek, dan pengunjung dapat melihat bagaimana tim kebun anggur dengan hati-hati memilih anggur sepanjang tahun. Pendekatan ini membentuk bagaimana tempat ini terlihat dan berfungsi sebagai situs produksi anggur yang beroperasi.

Pengunjung harus mengatur tur terlebih dahulu untuk menjelajahi kebun anggur dan fasilitas produksi dan mempelajari proses pembuatan anggur secara langsung. Bulan-bulan yang lebih tenang di luar musim panen sering kali menjadi waktu yang lebih baik untuk berkunjung ketika janji temu lebih mudah dijadwalkan.

Estate ini menggunakan sistem vinifikasi dengan aliran gravitasi dan tangki yang dirancang khusus yang meminimalkan kerusakan pada kulit anggur selama fermentasi. Pendekatan khusus untuk menangani panen ini tidak biasa dan menunjukkan perhatian yang cermat untuk mempertahankan kualitas buah.