Château de Pez, Château anggur di Saint-Estèphe, Prancis

Château de Pez adalah perkebunan anggur di Saint-Estèphe yang didedikasikan untuk produksi anggur merah. Properti ini mencakup 30 hektar tanah, dengan sekitar 26 hektar ditanami anggur yang terutama menumbuhkan Merlot dan Cabernet Sauvignon.

Properti ini didirikan pada abad ke-15 dan termasuk di antara properti anggur tertua di Saint-Estèphe. Selama berabad-abad, properti ini berkembang dan menetapkan dirinya sebagai produsen anggur yang dihormati di wilayah Bordeaux.

Properti ini memiliki makna bagi para penggemar anggur yang menjelajahi appellation Saint-Estèphe dan mewakili bagaimana wilayah ini mempertahankan reputasinya. Pengunjung dapat mengamati bagaimana proses pembuatan anggur di sini menghubungkan tradisi lokal dengan praktik kontemporer, membentuk apa yang diwakili oleh daerah tersebut.

Properti ini terletak di wilayah anggur yang dapat diakses saat menjelajahi area Bordeaux yang lebih luas. Pengunjung harus mencatat bahwa musim panen membawa aktivitas intens di lokasi, dan rutinitas harian dibentuk oleh siklus pembuatan anggur.

Properti ini menggunakan sistem penuaan dalam tong yang canggih dengan menggunakan tong kayu ek Prancis dari berbagai usia untuk mematangkan anggur. Praktik ini membentuk profil rasa akhir dan merupakan detail kerajinan yang sering diabaikan banyak pengunjung.