Château La Gaffelière, Kilang anggur di Saint-Émilion, Prancis

Château La Gaffelière adalah properti seluas 38 hektar di lereng selatan Saint-Émilion, ditanami di tanah liat, batu kapur, kapur, dan pasir. Anggur Merlot dan Cabernet Franc tumbuh di bawah kondisi yang beragam ini, menghasilkan anggur dengan nuansa berbeda tergantung dari mana buahnya berasal.

Properti ini dimulai pada zaman Romawi dan berfungsi sebagai koloni penderita kusta sebelum diubah menjadi kebun anggur pada 1400-an. Transformasi dari tempat perlindungan menjadi produsen anggur membentuk segala sesuatu yang mengikuti.

Keluarga Malet-Roquefort telah membentuk properti ini selama beberapa generasi, memadukan teknik warisan dengan praktik kontemporer dalam pekerjaan sehari-hari mereka. Pengunjung memperhatikan bagaimana pilihan di sini diterjemahkan menjadi anggur yang mencerminkan karakter spesifik lanskap Saint-Émilion.

Properti ini menyambut pengunjung dengan tur berpemandu di mana staf menjelaskan bagaimana anggur dibuat dan di mana Anda dapat membeli langsung dari properti. Sebaiknya rencanakan sebelumnya, karena tempat terbatas pada hari tertentu.

Sejak 2022, kilang anggur telah memproduksi anggur putih yang dibuat secara eksklusif dari anggur Chardonnay, penyimpangan mengejutkan dari fokus anggur merahnya. Penambahan ini menunjukkan bagaimana produsen mapan terus bereksperimen dengan arah baru.