Chambertin-Clos de Bèze, Kebun anggur Grand Cru di Gevrey-Chambertin, Prancis

Chambertin-Clos de Bèze adalah kebun anggur Grand Cru di Gevrey-Chambertin yang membentang di lereng menghadap ke timur di wilayah Côte de Nuits, dirancang untuk budidaya Pinot Noir. Situs ini memiliki kontur alami dengan komposisi tanah yang bervariasi yang membentuk karakter setiap anggur yang diproduksi di sini.

Pada tahun 630 M, seorang duke memberikan tanah kepada Biara Bèze, di mana biarawati Cistercian mengembangkan kebun anggur dan memulai produksi anggur. Pengaruh biara membentuk praktik pembuatan anggur di wilayah ini selama berabad-abad setelahnya.

Properti ini memiliki tempat khusus dalam budaya anggur Bourgogne, mewakili standar kualitas dan keahlian tertinggi di wilayah ini. Pengunjung di sini mengalami bagaimana tradisi lokal pembuatan anggur menciptakan botol yang menjadi lebih berharga selama beberapa dekade.

Anggur dari properti ini memerlukan penuaan yang lama, sering antara 12 dan 30 tahun, sebelum mengembangkan seluruh rangkaian rasa dan aromanya. Kondisi penyimpanan yang tepat diperlukan untuk mempertahankan karakteristik kompleks yang berkembang seiring waktu.

Properti ini dibagi di antara beberapa pemilik, masing-masing mengelola petak terpisah dan memproduksi anggur mereka sendiri dengan nama kebun anggur yang sama. Struktur kepemilikan ini berarti botol dengan label identik dapat memiliki profil rasa dan tingkat kualitas yang sangat berbeda.