Château Dassault, Perkebunan anggur di Saint-Émilion, Prancis

Château Dassault adalah perkebunan anggur di Saint-Émilion dengan kebun anggur yang ditanam di tanah liat dan batu kapur yang cocok untuk produksi anggur merah dari anggur Merlot dan Cabernet Franc. Properti ini mencakup ruang bawah tanah dan fasilitas produksi di mana pengunjung dapat melihat bagaimana anggur diproses dan disimpan sebelum dirilis.

Marcel Dassault, tokoh perintis dalam penerbangan, membeli perkebunan pada tahun 1955 dan memperkenalkan modernisasi signifikan pada operasi produksi anggur. Akuisisi ini membawa teknik kontemporer ke lanskap pembuatan anggur tradisional di wilayah tersebut.

Perkebunan ini berfungsi sebagai tempat di mana tradisi pembuatan anggur lokal tetap terlihat oleh pengunjung hingga saat ini melalui ruang bawah tanah yang berfungsi dan metode produksi. Tur mengungkapkan bagaimana praktik warisan daerah membentuk pekerjaan sehari-hari mereka yang merawat kebun anggur dan membuat anggur.

Tur ruang bawah tanah dan fasilitas produksi dapat diatur sepanjang tahun, dengan opsi tersedia untuk grup pribadi dan pengunjung individu. Pemesanan di muka disarankan untuk memastikan kunjungan Anda sesuai dengan jadwal perkebunan dan untuk memanfaatkan waktu Anda di lokasi.

Perkebunan ini menggunakan teknologi produksi kontemporer dan teknik fermentasi kuno, kombinasi langka di wilayah ini. Campuran lama dan baru ini memungkinkan properti untuk menciptakan anggur yang menghormati tradisi kerajinan regional sambil memenuhi standar modern.