Schramsberg Vineyards, Kilang anggur di Calistoga, Amerika Serikat.

Schramsberg Vineyards adalah kilang anggur di Diamond Mountain di Calistoga, yang ditandai oleh gua bawah tanah yang dipahat dari batu vulkanik. Ruang bawah tanah ini mempertahankan kondisi konstan di mana anggur bersoda matang melalui metode tradisional, sementara fasilitas juga memproduksi pilihan anggur merah.

Kilang anggur didirikan pada tahun 1965 sebagai produsen Amerika pertama yang menciptakan anggur bersoda premium menggunakan metode fermentasi Prancis tradisional. Pencapaian ini mengubah arah produksi anggur Amerika dan memposisikan fasilitas sebagai pelopor dalam pembuatan anggur bersoda berkualitas.

Kilang anggur telah memasok anggur bersoda untuk makan malam kenegaraan di Gedung Putih dan acara diplomatik, menjadikannya simbol keunggulan Amerika dalam produksi anggur. Peran bergengsi ini membentuk bagaimana pengunjung mengalami dan memahami tempat ini.

Pengunjung harus memesan tur terlebih dahulu melalui CellarPass untuk menjelajahi gua dan berpartisipasi dalam mencicipi anggur bersoda dan merah. Lingkungan bawah tanah memerlukan pijakan yang baik dan pakaian yang nyaman karena suhu gua tetap sejuk sepanjang tahun.

Di dalam gua, botol-botol menjalani proses manual yang memakan tenaga kerja yang disebut riddling, di mana pekerja memutar masing-masing dengan tepat untuk mengumpulkan endapan. Teknik manual ini adalah praktik langka dalam produksi anggur saat ini.