Cervecería Ebner, Kompleks bekas tempat pembuatan bir di Independencia, Santiago, Chili

Cervecería Ebner adalah kompleks bekas tempat pembuatan bir besar dengan arsitektur gaya Kebangkitan Renaisans yang membentang seluas 18.000 meter persegi dan menampilkan fasad depan bergaya rustik dengan menara sudut yang khas. Kompleks industri ini sekarang menampung pusat perbelanjaan Mall Barrio Independencia, dengan sebagian fasad asli dan menara yang dilestarikan sebagai penanda sejarah.

Imigran Jerman Andrés Ebner membeli tanah itu pada tahun 1880 dan mengubahnya menjadi operasi pembuatan bir besar yang dimulai pada tahun 1888. Produksi berlanjut hingga tahun 1978, ketika operasi dihentikan dan situs itu akhirnya diubah menjadi kompleks komersial.

Bangunan ini mencampur tempat tinggal dengan pekerjaan industri, karena Ebner menjadikan rumah keluarganya di lantai atas sementara operasi tempat pembuatan bir dan kantor memenuhi lantai bawah. Campuran ini menunjukkan bagaimana pemilik pabrik hidup pada masa itu.

Situs ini dapat diakses hari ini sebagai pusat perbelanjaan di mana Anda dapat melihat elemen arsitektur yang dilestarikan selama kunjungan. Waktu terbaik untuk menjelajah adalah selama jam kerja normal ketika semua area terbuka untuk umum.

Fasilitas ini memperkenalkan minuman ringan Bilz ke Chili pada tahun 1902 dan menjadi produsen es besar pertama di negara itu dengan hasil harian sekitar 50.000 kilogram. Kedua inovasi ini membuat tempat pembuatan bir jauh lebih dari sekadar tempat produksi bir.