Siyob Bazaar, Bazar di Samarkand, Uzbekistan

Bazar Siyob adalah pasar besar di dekat Masjid Bibi Khanum yang menampilkan tujuh paviliun beratap dengan pintu masuk tiga lengkung yang dihiasi ubin majolica biru. Kompleks ini berisi banyak arkade belanja yang menawarkan produk segar, rempah-rempah, buah kering, dan spesialisasi makanan daerah sepanjang hari.

Nama ini berasal dari Sungai Siyob, yang berarti 'air hitam' dalam bahasa Persia dan telah menandai lokasi perdagangan penting sejak abad pertengahan. Situs ini berkembang menjadi pasar utama yang membentuk aktivitas ekonomi di wilayah ini selama berabad-abad.

Pembuat roti lokal memproduksi berbagai jenis roti non, masing-masing ditandai dengan pola khas yang dibuat menggunakan alat tangan tradisional. Teknik pembuatan roti ini telah diwariskan dari generasi ke generasi di Samarkand dan terus membentuk penampilan dan rasa roti yang dijual di sini.

Pasar ini terletak di persimpangan jalan Tashkentskaya dan Shakhi Zinda dan buka untuk berbelanja setiap hari. Pengunjung harus mengharapkan koridor yang sibuk dan keramaian, terutama selama jam pagi dan pagi menjelang siang ketika pilihan paling segar.

Pasar ini dikenal dengan nabot, gula seperti kristal yang terbentuk dari jus anggur dan rempah-rempah yang tumbuh pada benang yang digantung selama beberapa hari. Proses buatan tangan ini menghasilkan helai gula halus yang dapat dibeli pengunjung langsung dari pedagang sebagai camilan atau suvenir.