Bolero Restaurant, Restoran warisan di Taipei, Taiwan.

Restoran Bolero adalah tempat makan di Taipei yang menggabungkan teknik memasak tradisional Taiwan dengan bahan musiman dari pasar lokal. Menu berubah sepanjang tahun berdasarkan produk segar yang tersedia saat itu.

Restoran ini didirikan selama periode pertumbuhan ekonomi Taipei dan sekarang dilindungi sebagai landmark budaya. Ini mewakili perkembangan kuliner Taiwan selama era penting ini.

Restoran ini berperan dalam menjaga tradisi makanan Taiwan dengan menggunakan metode memasak regional dan bahan yang diperoleh setiap hari dari pasar lokal.

Sebaiknya lakukan reservasi terlebih dahulu karena restoran ini terletak di pusat kota dan sering penuh. Tempat ini menerima kartu kredit utama dan staf berbicara bahasa Mandarin dan bahasa Inggris dasar.

Restoran ini memperbarui menunya empat kali setahun agar sesuai dengan musim di Taiwan dan festival lokal. Praktik ini menghubungkan ritme alam dengan cara orang di wilayah ini makan dan merayakan.