Muller, Restoran Prancis di Groningen, Belanda
Muller adalah restoran Prancis di Groningen dengan tempat duduk hanya untuk sepuluh tamu di Grote Kromme Elleboog 13. Koki menyiapkan dan menyajikan semua hidangan secara pribadi, bekerja sendiri di dapur.
Restoran ini didirikan pada tahun 1991 oleh Frank Verbeek dan Jacques Muller dan menerima bintang Michelin pertamanya pada tahun 1997. Tempat ini mempertahankan status tersebut selama bertahun-tahun.
Restoran ini milik Les Patrons Cuisiniers, asosiasi koki yang berdedikasi untuk memajukan tradisi kuliner Prancis di Belanda. Keanggotaan ini membentuk pendekatan dan nilai-nilai restoran.
Restoran ini sangat kecil, jadi memesan terlebih dahulu penting untuk mendapatkan tempat. Pengaturan intim ini memungkinkan interaksi pribadi selama makan.
Pada tahun 2011, restoran ini mengalami perubahan radikal ketika beralih dari tim dapur besar ke operasi satu orang. Transformasi ini memberi koki kendali penuh atas setiap langkah persiapan makanan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
