Chapeau!, restoran di Bloemendaal, Belanda

Chapeau adalah restoran yang menempati vila klasik yang pernah berfungsi sebagai hotel di Bloemendaal. Bangunan ini memiliki detail arsitektur asli dengan jendela besar dan taman yang terawat, sementara di dalamnya terdapat tempat duduk untuk sekitar 40 tamu, termasuk teras untuk makan di luar saat cuaca memungkinkan.

Restoran ini dibuka pada tahun 1996 di bawah kepemilikan Ronald Voogel dan Esther de Wit, yang masih mengelolanya hingga kini. Chef Jan Sobecki mengambil alih dapur pada tahun 2010 setelah berlatih di tempat-tempat terkenal di New York, Chicago, dan Paris, yang mengarah pada bintang Michelin kedua restoran pada tahun 2011.

Chapeau terletak di Bloemendaal, kota pesisir yang tenang di mana penduduknya menghargai makanan dan anggur yang baik. Daerah ini mencerminkan gaya hidup yang tenang dan tidak terburu-buru yang secara alami memengaruhi cara orang menikmati makanan di sini.

Chapeau buka untuk makan malam dari Selasa hingga Sabtu, dengan layanan makan siang Rabu hingga Jumat. Lokasinya mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari stasiun kereta terdekat, yang hanya lebih dari 20 menit dengan kereta dari Amsterdam.

Meskipun memiliki dua bintang Michelin, restoran ini mempertahankan pendekatan sederhana tanpa pamer, dengan fokus pada keterampilan memasak dan bahan berkualitas. Chef menunjukkan gaya memasak yang matang yang mengutamakan harmoni rasa dan kualitas produk di atas presentasi rumit atau elemen teatrikal.