Restaurant Apicius, Restoran di Castricum, Belanda

Restaurant Apicius adalah tempat makan yang telah memenangkan penghargaan di Castricum yang terletak di Van der Mijleweg, dengan ruang makan dalam ruangan dan teras luar yang menghadap ke pedesaan Noord-Holland. Tempat ini menerima keluarga dengan anak-anak dan anjing.

Restoran ini didirikan oleh saudara Thorvald dan Gaylord de Winter, dengan Thorvald membawa pengalaman sebelumnya dari tempat-tempat bergengsi seperti Michel Bras di Laguiole dan Alain Ducasse di Monte Carlo. Latar belakang internasional ini membentuk arah dan standar restoran sejak awal.

Restoran ini memadukan tradisi masakan Prancis dengan bahan-bahan musiman Belanda yang tersedia dari sumber lokal, menciptakan perpaduan cita rasa regional dan klasik Eropa yang dialami tamu di setiap hidangan.

Restoran ini buka dari Selasa hingga Sabtu dengan layanan makan siang mulai pukul 12.00 dan makan malam pukul 18.00, memberikan fleksibilitas untuk berbagai preferensi makan. Reservasi di muka disarankan karena tempat ini sering penuh karena popularitasnya.

Restoran ini menerima pengakuan dari Wine Spectator dengan Best of Award of Excellence untuk program anggurnya, sementara salah satu pendiri Gaylord de Winter dinobatkan sebagai Sommelier Terbaik Tahun 2008. Pengakuan ini mencerminkan fokus khusus tempat ini pada pemadanan anggur dan perannya dalam pengalaman bersantap.