De Kersentuin, Restoran di Amsterdam Oud-Zuid, Belanda
De Kersentuin adalah restoran di dalam Garden Hotel di lingkungan Oud-Zuid Amsterdam, menyajikan menu musiman yang berfokus pada bahan segar yang dipadukan dengan teknik memasak modern dan tradisional. Dapur menekankan persiapan yang cermat dan bekerja dengan produk berkualitas yang berubah setiap musim.
Restoran ini meraih bintang Michelin pertamanya pada tahun 1985 di bawah koki Jon Sistermans dan mempertahankan pengakuan ini hingga tahun 1992. Selama periode ini, restoran ini memainkan peran perintis dalam memperkenalkan nouvelle cuisine ke Belanda.
Tempat ini menghubungkan para tamu dengan seni kuliner melalui konsep dapur terbuka, di mana tamu dapat mengamati persiapan makanan mereka.
Pengunjung sebaiknya memesan jauh sebelumnya karena kapasitas tempat duduk terbatas dan restoran memiliki permintaan yang stabil. Tersedia koleksi anggur pilihan untuk melengkapi hidangan yang disajikan.
Koki Patrick Kessler memperkenalkan hidangan inovatif seperti asparagus putih dengan tiram dan vadouvan, yang mewakili pergeseran ke arah persiapan yang lebih ringan dengan saus sampingan yang halus.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
