De Huisman, Kincir rempah di Zaanstad, Belanda

De Huisman adalah kincir rempah dengan tudung bersegi delapan dan struktur kayu yang terletak di Kalverringdijk, menggunakan tiga pasang batu giling untuk menggiling rempah dan biji mustar. Bangunan ini menampilkan desain khas kincir stelling Belanda tradisional dan mencakup toko serta operasi penggilingan yang berfungsi.

Dibangun pada tahun 1786 sebagai kincir tembakau sedot, struktur ini dipindahkan ke lokasi saat ini pada tahun 1955 untuk melayani tujuan baru. Pemindahan melibatkan penggabungan komponen dari dua kincir terpisah dan gudang kertas untuk menciptakan bangunan saat ini.

Kincir ini beroperasi menggunakan metode penggilingan rempah kuno yang berakar pada tradisi Belanda, dan mustar yang diproduksi di sini tetap menjadi bagian dari warisan pangan daerah.

Toko yang terpasang dapat dikunjungi tanpa biaya, sedangkan akses ke kincir yang berfungsi memerlukan tiket masuk. Tiket tersedia di pintu masuk Museum Zaans dan memberikan akses ke seluruh kompleks kincir.

Mekanisme penggilingan di dalam berasal dari kincir rempah Het Indisch Welvaren, menunjukkan bagaimana peralatan kerajinan dilestarikan dan digunakan kembali lintas generasi. Pengunjung dapat mengamati alat bersejarah asli ini benar-benar berfungsi dalam pekerjaan penggilingan mereka.