De Windotter, Kincir gandum di IJsselstein, Belanda.

De Windotter adalah kincir gandum di IJsselstein yang beroperasi dengan layar kayu besar yang terhubung ke mekanisme penggilingan internal. Bangunan ini menampung batu giling yang berfungsi dan toko tempat tepung yang baru digiling dan perlengkapan memanggang tersedia untuk dibeli.

Kincir ini berasal dari tahun 1732 ketika dibangun untuk melayani kebutuhan pengolahan gandum lokal. Kincir ini menjalani restorasi teknis besar pada tahun 1987 untuk memulihkan kapasitas kerjanya dan mengembalikannya ke operasi penuh.

Nama ini merujuk pada tradisi penggilingan yang membentuk produksi gandum lokal selama berabad-abad. Pengunjung dapat menyaksikan mesin bekerja dan membeli tepung yang dibuat dengan metode yang sebagian besar tidak berubah sejak awal kincir ini.

Kincir ini buka dari Selasa hingga Sabtu pada siang hari, dengan akses ke toko dan area pandang. Terletak di permukaan jalan dan mudah ditemukan, dengan pemandangan jelas dari layar dan mesin dari luar.

Paviliun teh kecil yang tersembunyi di dalam bangunan kincir dapat menampung pertemuan dan perkumpulan kecil hingga sepuluh orang. Ruang tak terduga ini menunjukkan bagaimana struktur bersejarah telah diadaptasi untuk penggunaan sosial kontemporer bersama fungsi penggilingan tradisionalnya.