De Kromme Watergang, Restoran di Hoofdplaat, Belanda

De Kromme Watergang adalah restoran di Hoofdplaat, sebuah desa kecil di kotamadya Sluis di barat daya Belanda. Restoran ini menempati bekas gedung sekolah, dan arealnya mencakup halaman, area kecil yang ditinggikan, dan kolam yang memberi pemandangan tampilan yang khas.

Restoran ini dibuka pada tahun 1993 di sebuah bangunan yang sebelumnya berfungsi sebagai sekolah lokal, memberikan struktur tujuan baru. Seiring waktu, restoran ini meraih dua bintang Michelin, yang membawa pengunjung dari seluruh negeri dan dari Belgia tetangga.

Restoran ini terletak di kotamadya Sluis, lanskap polder datar dekat perbatasan Belgia dan laut. Masakannya mengikuti musim dan sangat bergantung pada apa yang tumbuh atau hidup di dekatnya, sehingga makanan di piring memberi tahu Anda di mana Anda berada.

Tempat duduk terbatas, jadi sebaiknya pesan terlebih dahulu, terutama pada akhir pekan atau selama bulan-bulan yang lebih hangat ketika permintaan meningkat. Pilihan akomodasi tersedia di dekatnya bagi mereka yang ingin menginap setelah makan.

Nama De Kromme Watergang secara kasar diterjemahkan sebagai 'saluran air yang melengkung', mengacu pada saluran drainase kecil yang mengalir melalui lanskap polder di sekitar Hoofdplaat. Saluran-saluran ini telah membentuk tampilan tanah ini selama berabad-abad, itulah sebabnya nama tersebut menghubungkan restoran begitu langsung dengan lingkungannya.