Herberg Onder de Linden, Restoran di Zuidhorn, Belanda
Herberg Onder de Linden adalah restoran yang menempati bangunan tahun 1735 yang menggabungkan teknik memasak Prancis dengan pengaruh Jepang. Menunya menampilkan hidangan inovatif yang dibuat dari bahan-bahan regional.
Bangunan ini berasal dari tahun 1735 dan telah berfungsi sebagai penginapan dan restoran sejak saat itu. Bangunan ini menerima bintang Michelin pertamanya pada tahun 1992 dan telah mempertahankan kehormatan ini selama beberapa dekade berikutnya.
Dapur menekankan sayuran dan bahan-bahan yang dikumpulkan dari wilayah, dengan sengaja mengecualikan produk susu, daging sapi, dan daging babi dari menu. Pendekatan ini membentuk apa yang muncul di meja setiap hari dan mencerminkan bagaimana keberlanjutan memandu proses memasak.
Restoran ini beroperasi pada hari yang berbeda dengan jam yang bervariasi dan terletak di Burg van Barneveldweg 3. Sebaiknya rencanakan sebelumnya karena tempat duduk bisa terbatas.
Menu ini mencakup hidangan tidak biasa seperti jamur surai singa dengan dashi bawang, bawang putih hitam fermentasi, dan bubuk daun bawang kering. Kombinasi ini menunjukkan seberapa jauh eksperimen kuliner di sini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.168 kontributor di seluruh dunia.
