Weihenstephan Abbey, Biara Benediktin di Freising, Bavaria, Jerman

Biara Weihenstephan adalah bekas biara Benediktin di bukit berhutan di atas Freising. Sayap barat dan barat daya yang tersisa, kini dipakai Universitas Teknik München, berdiri di balik tajuk pohon; bangunan utama berfasad terang dan atap genteng merah curam dengan jendela atap kecil, di kanan menjulang menara persegi gelap yang ramping, dan di kiri menempel bangunan lebih tinggi dan sempit beratap curam. Gereja biara dibongkar pada 1810 dan denahnya digambar di Hofgarten.

Uskup Hitto dari Freising mendirikan biara antara tahun 811 dan 835; hingga sekitar tahun 1020 para kanonik Agustinus bertugas di sana, lalu Uskup Egilbert dari Moosburg menggantikan mereka dengan biarawan Benediktin dari St. Kastulus di Moosburg. Biara dibubarkan pada tahun 1803 selama sekularisasi Bavaria dan gerejanya dibongkar pada tahun 1810. Tempat pembuatan bir beralih ke kepemilikan negara Bavaria.

Nama Weihenstephan menggabungkan persembahan biara kepada Santo Stefanus dengan kata "weihen", memberkati. Bir dari tempat pembuatan bir ini memakai nama biara: Korbinian mengenang santo yang mendirikan gereja di sini sekitar tahun 720, Vitus mengenang pelindung pertama biara. Altar utama Gotik karya Jan Polack masih tersimpan meski gerejanya dibongkar pada 1810.

Pengunjung dapat menjelajahi area dengan bangunan dan tempat pembuatan birnya, sering kali dengan tur berpemandu tersedia. Disarankan memakai sepatu yang nyaman karena medan di lereng bukit tidak rata dan tangga menghubungkan berbagai tingkat.

Dokumen tahun 768 menyebut kebun hop di dekat biara yang membayar persepuluhan kepada biara, hampir tiga abad sebelum lisensi pembuatan bir tahun 1040. Bir terkuatnya adalah Infinium (10,5% alkohol), Vitus (7,7%) dan Korbinian (7,4%). Biara Weltenburg di Bavaria juga membru sejak 1050 dan membantah rekor ini.