Ayala & Co., produsen sampanye di Aÿ, Prancis

Ayala adalah produsen sampanye di Aÿ dengan kebun anggur yang terletak di lokasi terbaik di wilayah tersebut. Perkebunan ini memiliki ruang bawah tanah tempat botol-botol menua, dan memproduksi sampanye dari berbagai varietas anggur yang ditanam di seluruh kepemilikannya.

Rumah ini didirikan pada pertengahan abad ke-19 dan dengan cepat menjadi salah satu produsen sampanye paling dihormati di Prancis. Rumah ini telah mempertahankan posisinya di industri sejak saat itu dan tetap menjadi nama yang diakui dalam warisan pembuatan anggur di wilayah tersebut.

Nama rumah ini mencerminkan keluarga pendirinya dan tetap menjadi pusat sejarah sampanye lokal di wilayah tersebut. Pengunjung yang berjalan melalui ruang bawah tanah dapat mengamati bagaimana tradisi pembuatan anggur telah membentuk pekerjaan sehari-hari mereka yang merawat tanaman anggur dan mengelola produksi.

Pengunjung dapat memesan tur berpemandu melalui ruang bawah tanah untuk mempelajari metode produksi. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah di luar musim puncak, dan disarankan untuk menghubungi perkebunan sebelumnya untuk mengatur kunjungan.

Rumah ini membuat reputasinya dengan fokus pada gaya sampanye yang lebih kering, yang berbeda dari standar yang berlaku saat itu. Arah ini membentuk profil merek dan terus membedakannya dari yang lain di wilayah tersebut.