The French Laundry, Restoran di Yountville, California, Amerika Serikat
The French Laundry adalah restoran fine dining di Yountville, California, yang menyajikan dua menu cicip harian dengan masing-masing sembilan hidangan. Hidangan berubah sesuai musim dan mengandalkan bahan-bahan dari peternakan dan produsen terdekat di Napa Valley.
Bangunan ini dibuka pada tahun 1900 sebagai salon dan kemudian beroperasi sebagai binatu uap sebelum memperoleh pengakuan di National Register of Historic Places pada tahun 1978. Thomas Keller membeli properti ini pada tahun 1994 dan membukanya kembali sebagai restoran yang dengan cepat meraih pengakuan internasional.
Restoran ini mengikuti filosofi menyajikan porsi kecil dalam beberapa hidangan, memungkinkan tamu mencicipi banyak olahan dalam satu kali makan. Setiap meja mendapat perhatian pribadi dari tim pelayan yang mengoordinasikan waktu dan penyajian sepanjang malam.
Reservasi dibuka berbulan-bulan sebelumnya dan dirilis online atau melalui telepon setiap hari pada tengah malam, dengan meja cepat penuh. Makan berlangsung sekitar tiga hingga empat jam, dan tamu diharapkan berpakaian pantas, dengan jaket disarankan untuk pria.
Sebuah taman seluas sekitar 1,2 hektar (3 acre) terletak di seberang jalan dan memasok sayuran serta rempah segar yang dipetik setiap hari untuk menu yang berubah. Dapur bekerja erat dengan taman ini, memungkinkan banyak bahan dipanen hanya beberapa jam sebelum persiapan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.826 kontributor di seluruh dunia.
