Trader Vic's, Bar tiki di Emeryville, California, AS

Trader Vic's adalah bar tiki di Emeryville, California, yang menggunakan oven berbahan bakar kayu Tiongkok untuk persiapan dan menyajikan hidangan dari tradisi Mediterania, Timur Tengah, dan Asia. Tempat ini menggabungkan beberapa gaya kuliner di bawah satu atap dan menawarkan makan siang dan makan malam di ruang makan tepi airnya.

Victor Bergeron mendirikan tempat ini pada tahun 1944 dan menciptakan koktail Mai Tai di sini, yang kemudian dijelaskan oleh seorang teman dalam bahasa Tahiti. Konsepnya berkembang dan menyebabkan pembukaan lokasi di beberapa negara.

Dekornya menarik motif Pasifik dan menggabungkannya dengan pengaruh internasional dalam gaya tempat peristirahatan tropis. Tamu memasuki ruang yang mengingatkan pada pulau-pulau jauh sekaligus menggabungkan elemen dari beberapa benua.

Tempat ini terletak di 9 Anchor Drive dan buka Rabu hingga Minggu, dengan makan siang dari tengah hari dan makan malam dari pukul 5 sore. Lokasi tepi air memudahkan akses bagi pengunjung yang datang dengan mobil.

Jaringan ini kini mencakup 25 lokasi di 11 negara, dengan setiap cabang menggunakan oven Tiongkok dari zaman Dinasti Han untuk memasak. Oven-oven ini berasal dari tradisi yang berusia lebih dari dua ribu tahun dan masih membentuk rasa banyak hidangan.