Pine Street Market, Pasar makanan di Old Town Chinatown, Portland, AS

Pine Street Market adalah pasar makanan di lingkungan Old Town Chinatown di Portland, Oregon, di mana beberapa koki independen masing-masing menjalankan dapur mereka sendiri di bawah satu atap. Tamu memesan dari stan mana pun yang mereka pilih dan kemudian duduk bersama di area makan bersama, dengan pilihan mulai dari hidangan Asia hingga burger hingga makanan Timur Tengah.

Bangunan di Pine Street berasal dari tahun 1886 dan menampung berbagai bisnis komersial selama beberapa dekade sebelum menjalani renovasi total. Dibuka kembali pada tahun 2016 sebagai pasar makanan seperti sekarang.

Para koki di Pine Street Market berasal dari tradisi kuliner yang sangat berbeda, dan Anda dapat berpindah dari satu konter ke konter berikutnya untuk membandingkan gaya dalam satu kunjungan. Campuran semacam ini mencerminkan bagaimana Portland cenderung memperlakukan makanan sebagai ruang di mana banyak pengaruh hidup berdampingan secara alami.

Pine Street Market terletak di pusat kota Portland dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari sebagian besar area pusat kota. Karena beberapa koki bekerja pada waktu yang sama, ada baiknya berjalan melalui seluruh ruang terlebih dahulu untuk melihat semua pilihan sebelum memesan.

Bangunan ini mempertahankan eksterior bata aslinya dari tahun 1886, sehingga bagian luar terlihat jauh lebih tua daripada yang mungkin disarankan oleh interior yang telah direnovasi. Pengunjung yang melihat ke fasad sebelum masuk sering memperhatikan kontras antara cangkang lama dan ruang modern di dalam.