Maison Benoît Vidal, Restoran fine dining di Annecy, Prancis
Maison Benoît Vidal adalah restoran dua bintang di Annecy dengan ruang makan kecil berkapasitas sekitar dua puluh kursi di kaki pegunungan Aravis. Dapur menyiapkan hidangan dengan bahan-bahan regional yang dipilih dengan cermat.
Koki Benoît Vidal berasal dari Perpignan dekat Pyrenees dan dilatih oleh koki master Michel Trama dan Michel Guérard. Ia kemudian membuka restorannya sendiri di daerah Annecy.
Restoran ini menyandang nama koki dan mewujudkan identitas wilayah Savoy melalui metode memasak dan pemilihan bahannya. Hidangan mengikuti teknik turun-temurun yang khas dari Pegunungan Alpen Prancis dan memanfaatkan apa yang tumbuh di sekitar.
Restoran buka dari Rabu hingga Sabtu pada malam hari antara pukul 19:30 dan 21:00, serta pada hari Minggu untuk makan siang dari pukul 12:00 hingga 13:30. Rencanakan kunjungan Anda sesuai jam dan hari terbatas ini untuk memastikan ketersediaan.
Hidangan pembuka khas menggabungkan udang karang dengan kopi dan saus dari tunas pinus, perpaduan mengejutkan yang mencerminkan lingkungan pegunungan. Pasangan tidak biasa ini menunjukkan bagaimana koki menerjemahkan lanskap langsung ke cita rasa di piring.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
