Racines, Restoran di Nice, Prancis
Racines adalah restoran fine dining di Nice yang mengkhususkan diri pada masakan berbasis sayuran, menyiapkan hidangan musiman dengan produk organik dari petani lokal. Chef Bruno Cirino menciptakan menu yang menempatkan sayuran di pusat piring, memadukan teknik klasik dan modern.
Restoran ini mengembangkan hubungan kuat dengan produsen dan petani regional di sepanjang pantai Prancis dan Italia selama bertahun-tahun. Kemitraan ini terus membentuk sumber dan kualitas bahannya.
Restoran ini mewakili pendekatan kontemporer terhadap masakan Mediterania, di mana sayuran menjadi hidangan halus melalui metode persiapan yang inventif dan penyajian yang matang. Pendekatan ini mencerminkan bagaimana bahan lokal dapat dibayangkan kembali di atas piring.
Restoran ini terletak di pusat kota Nice dan buka pada malam hari dari Selasa hingga Sabtu. Tamu sebaiknya merencanakan sebelumnya karena tempat duduk terbatas dan hanya menu tetap yang ditawarkan.
Restoran ini mengelola kebunnya sendiri dengan metode budidaya berkelanjutan di perbukitan di atas pantai. Ini memungkinkan kontrol langsung atas kesegaran dan asal banyak bahan yang digunakan di dapur.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
