Ezkia, Restoran Prancis di Bidart, Basque, Prancis
Ezkia adalah restoran Prancis di Basque yang menempati bangunan dengan eksterior merah tradisional, menyajikan hidangan regional. Bagian dalam terasa terbuka dan hangat dengan dinding batu terbuka, tempat duduk berbantalan, dan dapur semi-terbuka di mana pengunjung dapat melihat koki bekerja.
Restoran dibuka pada tahun 2022 ketika koki Marine Poughon dan Olivier Henry, yang sebelumnya bekerja di Guérard yang terkenal di Eugénie-les-Bains, mengambil alih ruang L'Antre sebelumnya. Pengalaman mereka dari dapur yang diakui itu membentuk pendekatan yang mereka bawa ke usaha baru ini.
Nama ini berasal dari bahasa Basque dan berarti 'rasa'. Dapur mencerminkan ikatan mendalam dengan daerah pesisir dan keluarga petani lokal, menjaga tradisi makanan regional tetap hidup melalui setiap hidangan.
Restoran buka untuk makan malam hampir setiap hari dalam seminggu dan menyajikan menu cicip dengan harga berbeda. Reservasi disarankan karena ruangannya kecil dan tempat cepat penuh.
Menu berubah secara teratur berdasarkan musim dan ketersediaan dari pemasok, sehingga setiap kunjungan membawa kombinasi rasa dan persiapan baru. Pendekatan ini menjaga pengalaman tetap segar dan terhubung dengan ritme pertanian dan penangkapan ikan lokal.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
