't Vlasbloemeken, Restoran di Koewacht, Belanda
't Vlasbloemeken adalah restoran di Koewacht yang menyajikan masakan Belanda modern dengan bahan-bahan regional, termasuk lobster dari Oosterschelde dan domba dari Zeeland. Ruang makannya menampung sekitar 32 tamu dalam suasana akrab.
Restoran ini meraih bintang Michelin pertamanya pada tahun 2012, menandai tonggak dalam perkembangannya. Kisahnya dimulai pada tahun 2005, ketika fondasi untuk reputasinya saat ini diletakkan.
Dapurnya memadukan tradisi kuliner Belanda dan Prancis dengan bahan-bahan lokal, dengan makanan laut dari Oosterschelde dan hasil bumi dari Zeeland sebagai pusatnya. Para tamu merasakan koneksi regional ini di setiap hidangan dalam menu.
Tempat ini buka dari Rabu hingga Sabtu, menyajikan makan siang dari pukul 12.00 hingga 14.00 dan makan malam dari pukul 18.00 hingga 21.00. Lokasinya di Nieuwstraat 8 di Koewacht memudahkan perencanaan kunjungan.
Hidangannya menampilkan teknik hias inovatif, seperti kerang dalam saus ikan dengan kembang kol yang diperkaya dengan buah buckthorn laut dan minyak chorizo. Kombinasi semacam itu menghubungkan tradisi dengan elemen rasa yang mengejutkan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.164 kontributor di seluruh dunia.
