Raku Japanese Bar & Restaurant, Restoran dan pub Jepang di Canberra, Australia
Raku Japanese Bar & Restaurant adalah pub dan restoran Jepang di Bunda Street di pusat kota Canberra, dengan dapur terbuka yang dibangun di sekitar konter panggangan robata. Menunya mencakup sashimi, nigiri, gulungan maki, dan hidangan panggang, semuanya disiapkan di depan mata para tamu.
Restoran ini didirikan oleh koki Hao Chen, yang pernah bekerja di Tokonoma di Sydney sebelum membawa masakannya ke Canberra. Kedatangannya membantu meningkatkan standar makanan Jepang yang tersedia di ibu kota.
Restoran ini menggunakan metode memasak tradisional Jepang, terutama panggangan robata, yang memberikan rasa gosong khas pada makanan laut dan sayuran. Pendekatan dalam penyiapan makanan ini membentuk pengalaman para tamu dan menciptakan kesan keahlian di dapur.
Tempat ini berada di Bunda Street di pusat kota dan menawarkan tempat duduk di dalam serta area di luar. Ada ruang terpisah untuk acara kelompok, jadi memesan lebih awal adalah ide bagus untuk pertemuan besar.
Format panggangan robata berasal dari tradisi memasak pesisir Jepang, di mana para nelayan memanggang tangkapan mereka langsung di atas arang, bukan dari tradisi restoran formal. Asal usul itu menjelaskan mengapa makanan laut cenderung menjadi fokus di konter panggangan di sini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.690 kontributor di seluruh dunia.
