De Kas, Restoran di Amsterdam, Belanda
De Kas adalah restoran di Amsterdam yang berada di dalam rumah kaca yang dikelilingi taman. Dapur menggunakan sayuran, rempah, dan bunga yang dapat dimakan yang ditanam di taman ini dan ladang di sekitarnya.
Bangunan ini dibangun pada tahun 1926 sebagai rumah kaca kota dan diubah menjadi restoran pada tahun 2001. Transformasi ini mempertahankan struktur kaca asli dan menjadikannya inti dari pengalaman bersantap saat ini.
Restoran ini menghubungkan masakan berkelanjutan dengan lingkungannya: para tamu duduk dikelilingi tanaman yang tumbuh dan mengalami bagaimana bahan-bahan diproduksi tepat di depan mereka. Hubungan langsung antara budidaya dan persiapan ini menciptakan kesadaran tentang asal makanan.
Ruang makan memiliki area yang berbeda, beberapa dengan pemandangan ke arah taman dan yang lain di bawah atap kaca. Masuk akal untuk merencanakan reservasi terlebih dahulu untuk mendapatkan tempat yang baik di dalam rumah kaca.
Restoran ini menanam lebih dari 300 varietas sayuran dan rempah, baik di dalam rumah kaca maupun di ladang polder di sekitarnya. Keanekaragaman ini berarti menu terus berubah sesuai musim dan apa yang siap dipanen.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
