La Couleuvrine, restoran dan hotel di Sarlat-la-Canéda, Prancis

La Couleuvrine adalah restoran dan hotel yang berada di dalam menara abad pertengahan yang merupakan bagian dari benteng lama Sarlat. Tempat ini memiliki 26 kamar di mana dinding batu asli berpadu dengan kenyamanan modern, dan tamu dapat bersantap di dalam ruangan atau di teras yang menghadap ke jalanan abad pertengahan di bawahnya.

Menara ini berasal dari abad ke-15 dan pernah berfungsi sebagai posisi pertahanan ketika konflik bersenjata mengancam Sarlat selama abad ke-16. Meriam yang memberi nama tempat ini adalah bagian dari sistem senjata yang digunakan untuk melindungi benteng kota.

Nama ini berasal dari meriam yang pernah digunakan untuk mempertahankan bagian kota ini selama konflik abad ke-16. Berjalan melalui ruangan batu tua hari ini, Anda masih bisa merasakan masa lalu militer itu di dinding tebal dan ruang sempit bangunan.

Restoran beroperasi dari Selasa hingga Sabtu dengan tempat duduk tersedia baik di dalam maupun di teras. Lokasinya berada di dalam kota tua abad pertengahan, sehingga dapat diakses dengan berjalan kaki dari sebagian besar area pusat Sarlat.

Dapur mengandalkan bahan-bahan regional dari Lembah Dordogne dan dipimpin oleh koki yang diakui secara resmi sebagai Maître Restaurateur. Status ini hanya diberikan kepada juru masak yang memenuhi standar ketat untuk keahlian kuliner dan sumber lokal.