Ishtabach, Restoran di Pasar Mahane Yehuda, Yerusalem, Israel
Ishtabach adalah restoran Kurdi di Pasar Mahane Yehuda yang dibangun sekitar satu hidangan khas: shamburak, pastri gurih dengan daging dimasak perlahan dibungkus adonan keemasan ditaburi biji wijen hitam. Hidangan ini disajikan dengan sayuran bergilir, kentang tumbuk, bawang karamel, dan saus chimichurri buatan sendiri.
Restoran ini muncul untuk membawa resep tradisional Kurdi ke dunia kuliner kontemporer Yerusalem. Dengan fokus pada satu hidangan, ia menciptakan identitas kulinernya sendiri di dalam Mahane Yehuda.
Tradisi masakan Kurdi bertemu bahan-bahan Israel di ruang yang menghormati hukum makanan halal. Pengunjung merasakan campuran cita rasa Timur Tengah dengan produk lokal yang tercermin dalam setiap hidangan.
Restoran ini terletak di tepi Pasar Mahane Yehuda dengan pilihan tempat duduk di dalam dan di luar. Lebih ramai pada malam hari, jadi datang lebih awal pada siang hari memungkinkan makan lebih santai.
Hidangan ini sedikit berubah setiap minggu dengan pilihan pendamping yang bergilir, membuat setiap kunjungan sedikit berbeda. Pendekatan yang berubah ini menjaga pengalaman tetap segar meskipun restoran memiliki fokus tunggal.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
