Tonnarello, Restoran Italia di Trastevere, Roma, Italia
Tonnarello adalah restoran Italia di Trastevere, Roma, yang menyiapkan hidangan seperti saltimbocca alla romana, daging domba, ekor sapi, dan beberapa jenis bakso menggunakan bahan-bahan pilihan. Ruangannya terbagi di beberapa ruangan kecil dengan dinding batu dan langit-langit rendah, tempat para pelayan bergerak di antara meja-meja yang ditata berdekatan.
Andrea dan Simone membuka tempat ini dengan tujuan mengumpulkan resep Romawi dari keluarga-keluarga di lingkungan sekitar dan menyediakannya bagi penduduk maupun pengunjung. Sejak itu, dapur mengikuti metode persiapan yang diwariskan ini, sering diturunkan oleh para ibu dan nenek dari Trastevere.
Nama ini berasal dari jaring tuna yang dulu digunakan nelayan di wilayah tersebut, menghubungkan masakan Romawi dengan hubungannya dengan Mediterania. Tamu duduk di meja kayu sederhana, seperti umumnya di trattoria tradisional kota, di mana berbagi meja dengan orang asing adalah bagian dari pengalaman.
Restoran ini buka pada pagi hari dan tutup pada malam hari, dengan sistem antrean di pintu masuk yang mengatur pesanan selama jam sibuk. Pengunjung yang datang sebelum lonjakan waktu makan utama biasanya lebih cepat mendapatkan meja dan dapat meluangkan waktu untuk melihat-lihat.
Porsinya sering lebih besar dari yang diharapkan, dan banyak tamu berbagi hidangan utama atau memesan lebih sedikit makanan pembuka agar bisa menghabiskan semuanya. Staf sangat memahami porsi dan menawarkan saran jika diminta tentang berapa banyak yang cukup untuk dua atau tiga orang.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
