El Pastor, Restoran Meksiko di Borough Market, London, Inggris.
El Pastor adalah restoran Meksiko yang menempati lengkungan rel kereta di Borough Market, dengan bata terbuka, perlengkapan logam, dan meja kayu bergaya industri. Ruang ini mempertahankan arsitektur lengkungan asli, menciptakan suasana makan yang santai.
Restoran ini tumbuh dari pengalaman para pendirinya menjalankan klub malam El Colmillo di Mexico City pada awal tahun 2000-an. Latar belakang itu membawa resep Meksiko autentik dan pengalaman operasional yang mapan ke London.
Tortilla jagung dibuat segar setiap hari menggunakan varietas warisan yang diperoleh langsung dari petani Meksiko, mencerminkan komitmen restoran terhadap bahan-bahan autentik. Pendekatan ini menghubungkan setiap hidangan dengan asal-usul masakan tradisional Meksiko.
Penerimaan tanpa reservasi tersedia Senin hingga Sabtu dari pukul 12:00 hingga 23:00, dengan notifikasi teks dikirim saat meja tersedia. Sistem ini membantu mengelola waktu tunggu dan memungkinkan perencanaan kunjungan yang fleksibel.
Daging babi dimarinasi selama 24 jam dan dimasak pada pemanggang berputar vertikal dengan nanas dan cabai, mengikuti gaya pedagang makanan jalanan Mexico City. Teknik memasak ini berasal dari budaya makan informal Meksiko dan jarang terlihat di restoran lain di London.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
