Shih Chia Big Rice Ball, Restoran Tionghoa di Desa Longhe, Taiwan.

Shih Chia Big Rice Ball adalah restoran Tionghoa di Desa Longhe yang menyajikan bola beras ketan berukuran besar dengan isian daging babi gurih dan sayuran. Hidangan ini disajikan dengan kuah kaya yang diberi sayur asin, memberikan cita rasa asin dan umami khas daerah tersebut.

Restoran ini dibuka pada tahun 1960-an dan sekarang dijalankan oleh putra pendiri aslinya, yang masih mengikuti resep ibunya dari masa-masa awal itu. Selama beberapa dekade, tempat ini tetap hadir di komunitas sambil mempertahankan metode memasak tradisionalnya.

Tempat ini mewujudkan tradisi makanan Hakka dari Miaoli, dengan metode persiapan yang diwariskan dari generasi ke generasi di komunitas setempat. Cara bola beras ini dibuat dan dimakan di sini menunjukkan bagaimana gaya memasak daerah ini tetap menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari.

Restoran ini buka untuk makan siang dan makan malam serta hanya menerima pembayaran tunai. Berkunjung di luar jam sibuk memberi Anda pengalaman yang lebih santai dan memungkinkan Anda menikmati makanan dengan tempo yang nyaman.

Setiap bola beras di sini diisi dengan campuran daging babi berlemak dan tanpa lemak yang seimbang, menciptakan rasa dan tekstur yang khas. Proporsi yang tepat ini adalah bagian dari apa yang membuat hidangan ini berkesan dan membuat orang kembali lagi.