The Witchery by the Castle, Restoran di Edinburgh, Skotlandia

The Witchery by the Castle adalah restoran yang menempati bangunan berhias panel kayu ek, permadani, dan langit-langit berwarna di dekat pintu masuk Kastil Edinburgh. Ruang ini memadukan elemen sejarah dengan layanan modern dan menawarkan beberapa area makan yang menciptakan suasana berbeda.

Bangunan ini berasal dari tahun 1595 dan menggabungkan panel kayu yang diselamatkan dari Katedral St Giles dan kastil Burgundia. Bahan-bahan ini dikumpulkan selama transformasi besar di Edinburgh dan dilestarikan untuk menjaga kesinambungan sejarah kota.

Ruang makan menyajikan masakan tradisional Skotlandia yang menampilkan daging sapi Angus dan ikan kod Atlantik Utara yang disiapkan dengan bahan-bahan lokal. Dapur mengambil dari hasil daerah dan mencerminkan kebiasaan makan yang telah membentuk budaya kuliner Edinburgh selama beberapa generasi.

Restoran ini buka setiap hari dan memerlukan reservasi di muka untuk memastikan meja. Lokasinya di dekat kastil sangat sentral dan bisa menjadi ramai selama jam kunjungan puncak.

Tempat ini juga mengoperasikan hotel butik dengan sembilan suite, masing-masing dirancang secara individual dengan fitur seperti tempat tidur berkanopi dan perabotan antik. Opsi akomodasi ini memungkinkan pengunjung untuk menginap dalam suasana bersejarah dan merasakan sepenuhnya kedekatan dengan kastil.