Piqu'Boeuf, Restoran barbekyu di Beaune, Prancis
Piqu'Boeuf adalah restoran barbekyu di pusat Beaune yang mengkhususkan diri pada daging sapi Charolais dari produsen Burgundy. Daging dimasak langsung di atas api kayu, mengembangkan rasa yang kuat melalui metode memasak dengan bara.
Restoran ini dibuka pada tahun 1990 di sebuah bangunan abad ke-19 dekat Hospices de Beaune. Keluarga Broin mengambil alih manajemennya dan terus mempertahankan teknik memasak tradisional yang menjadi ciri khas tempat ini.
Restoran ini mencerminkan tradisi kuliner lokal dengan mengambil daging dari produsen Burgundy terdekat dan menawarkan banyak pilihan anggur regional yang cocok dengan spesialisasi panggang.
Restoran ini terletak di lokasi pusat dekat parkir Chanceliers dan mudah dijangkau. Pintu buka Senin dan Kamis hingga Minggu dari pukul 19:00 hingga 21:30, dengan jam tambahan hingga 22:00 pada hari Sabtu.
Tim dapur memasak secara eksklusif di atas api kayu terbuka menggunakan bahan-bahan segar dan teknik olahan tangan yang kini jarang ditemukan di dapur modern. Ketergantungan penuh pada api terbuka ini memerlukan keterampilan yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.995 kontributor di seluruh dunia.
