Nómada, Restoran di Avenidas Novas, Lisbon, Portugal

Nómada adalah restoran di distrik Avenidas Novas di Lisbon yang menggabungkan hidangan fusi Jepang dengan cita rasa Eropa dan Portugis. Koki Francisco Bessone bekerja dengan bahan musiman dan mengambil dari berbagai tradisi kuliner di seluruh dunia, sementara interiornya menampilkan desain minimalis dan dekorasi yang terinspirasi oleh simbol Jepang, menciptakan suasana modern dan ramah.

Restoran ini didirikan oleh orang-orang yang sebelumnya bekerja di restoran sushi terkenal di Almada dan membawa pengalaman mereka dengan teknik memasak Jepang. Akar ini membentuk gaya masakannya, dikombinasikan dengan eksplorasi berkelanjutan akan kombinasi rasa baru dan hidangan kreatif.

Restoran ini mengambil namanya dari konsep nomad, yang melambangkan perjalanan dan eksplorasi tempat-tempat baru. Semangat ini terlihat dalam cara ruang mengundang tamu untuk menemukan cita rasa dan tradisi kuliner dari berbagai budaya.

Restoran ini terletak di dekat stasiun metro Campo Pequeno dan Saldanha dan mudah dijangkau dengan transportasi umum. Restoran ini buka untuk makan siang dan makan malam setiap hari kecuali hari Minggu, dan menawarkan layanan makan di tempat serta pilihan bawa pulang.

Dekorasi interior terinspirasi oleh karya seni bernama Asase yang menggambarkan ikan berenang dan melambangkan gerakan. Langit-langitnya memiliki panel yang menyerupai layar linen Jepang tradisional, memberikan ruang koneksi dengan kerajinan Jepang.