La Hummusería, Restoran di Chueca, Madrid, Spanyol
La Hummusería adalah restoran di lingkungan Chueca, Madrid, yang menyajikan masakan vegetarian Timur Tengah dan olahan hummus yang dibuat setiap hari. Menunya menampilkan variasi jamur, almond, dan kacang pinus bersama sayuran segar, saus tahini, dan roti pipih tradisional dari tradisi Levant.
Restoran ini dibuka pada tahun 2015 ketika pendirinya, Shai dan Lotem, mengubah bekas bar koktail menjadi tempat untuk makanan vegetarian Timur Tengah. Perubahan ini menandai awal perannya sebagai pusat khusus untuk bersantap berbasis hummus di kota ini.
Menu ini mencerminkan dialog antara masakan Timur Tengah dan hasil bumi Spanyol, menyajikan cita rasa yang akrab diolah dengan teknik yang berakar pada pasar Mediterania. Para tamu memperhatikan bagaimana kacang arab dan sayuran diubah menggunakan metode dari tradisi Levant.
Tempat ini menyajikan makanan setiap hari dari pukul 13:30 hingga 23:00 dengan meja tersedia untuk tamu tanpa reservasi. Layanan berjalan terus selama jam tersebut, sehingga mudah dikunjungi hampir kapan saja selama buka.
Restoran ini menciptakan koktail khas yang mencampur limun buatan sendiri dengan Ouzo, minuman beralkohol beraroma adas dari Yunani yang menghubungkan tradisi Levant dan Mediterania. Minuman ini muncul di menu sebagai pelengkap yang mengejutkan untuk hidangan gurih berbasis hummus.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.915 kontributor di seluruh dunia.
