Café Loetje, Steakhouse di Museum Quarter, Amsterdam, Belanda
Café Loetje adalah steakhouse di Museum Quarter Amsterdam yang menempati ruang konservatori besar dengan bar dan teras luar. Dapurnya fokus pada steak tenderloin sapi yang disajikan dengan kentang, saus buatan sendiri, dan salad segar sebagai hidangan utama.
Ludwig Klinkhamer membuka tempat ini pada tahun 1977 sebagai aula biliar di Johannes Vermeerstraat sebelum kemudian berubah menjadi steakhouse ketika hidangan daging ditambahkan ke menu. Pergeseran dari tempat hiburan menjadi restoran inilah yang menentukan karakternya hari ini.
Restoran ini menghormati kebiasaan makan Belanda yang lugas melalui hidangan khasnya berupa daging sapi empuk yang disajikan dengan kentang, saus, dan salad tanpa pretensi. Pendekatan ini menarik pengunjung yang menyukai makanan jujur dan sederhana yang disiapkan dengan cara sederhana.
Tempat ini buka setiap hari dengan ruang luas di dalam dan luar, memberikan fleksibilitas untuk makan di cuaca hangat. Reservasi disarankan, terutama untuk kelompok besar, karena popularitas tempat ini dapat menyebabkan waktu tunggu lebih lama pada jam sibuk.
Saus yang disajikan dengan tenderloin sapi mengikuti resep yang tidak berubah selama lebih dari empat dekade dan menjadi inti identitas hidangan ini. Konsistensi dalam penyajiannya membuat hidangan ini selalu dikenali dan diharapkan oleh pengunjung yang datang kembali.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.838 kontributor di seluruh dunia.
