Damas, Restoran Suriah di Outremont, Montreal, Kanada

Damas adalah restoran Suriah kelas atas di Outremont yang memadukan tempat duduk kulit gelap dengan elemen Timur Tengah seperti lampu kaca berwarna dan ubin dekoratif tradisional. Menunya menawarkan hidangan Suriah klasik termasuk hummus, kibbeh nayyé, dan mutabbal, disajikan di piring tembaga buatan tangan.

Restoran ini didirikan oleh Fuad Alneirabeie, yang beralih dari mengejar pembuatan film menjadi koki. Transisi ini menandai pertumbuhan tempat ini menjadi tujuan kuliner di kota.

Restoran ini menghormati tradisi masakan Suriah melalui piring tembaga buatan tangan dan resep yang teruji waktu seperti hummus dan kibbeh nayyé, menunjukkan bagaimana hidangan ini disiapkan dengan teknik regional. Pengunjung merasakan langsung praktik kuliner ini dan melihat bagaimana kebiasaan makanan lokal terus membentuk kerja dapur.

Reservasi diperlukan untuk mendapatkan meja di tempat ini, dan acara pribadi, takeout, serta kartu hadiah tersedia. Opsi ini membantu pengunjung merencanakan makan dan menyesuaikan pengalaman dengan preferensi mereka.

Platter daging panggang campuran menampilkan lamb chops, kebab daging sapi, shish taouk, dan kafta dalam satu piring yang dirancang untuk dibagi di antara beberapa orang. Hidangan ini mencerminkan fokus restoran pada makan bersama dan kebiasaan makanan regional.