Azura, Restoran di Pasar Mahane Yehuda, Yerusalem, Israel
Azura adalah restoran di Mahane Yehuda yang menyiapkan hidangan tradisional seperti hummus, kubbeh, dan terong isi dengan metode memasak lambat. Makanan dimasak di atas pembakar minyak tanah, teknik yang memberikan rasa khas dan tekstur lembut pada hidangan.
Restoran ini dibuka pada tahun 1952 dan memulai dengan hidangan tanpa daging, yang saat itu dianggap sebagai barang mewah di Yerusalem. Fokus ini berasal dari kebutuhan kuliner pada masa itu dan membantu tempat ini membangun reputasinya.
Restoran ini mencerminkan tradisi masakan Yahudi-Irak melalui resep yang diwariskan dari generasi ke generasi dan masih disajikan di sini hingga kini. Pengunjung dapat melihat bagaimana cita rasa ini tetap penting bagi komunitas lokal dan terus menarik orang dari lingkungan sekitar.
Restoran ini terletak di ujung Iraqi Shuk dan terutama melayani makan siang. Menu dan porsi biasanya dirancang untuk makan cepat bagi orang-orang yang datang dari pasar.
Hidangan khas Kima menggabungkan daging domba giling dengan lapisan terong dan kentang dalam komposisi yang ditawarkan oleh sedikit restoran lain di daerah ini. Lapisan khusus ini menciptakan campuran tekstur yang sulit ditiru.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.782 kontributor di seluruh dunia.
