Ogata, Restoran fine dining di Le Marais, Paris, Prancis
Ogata adalah restoran fine dining yang tersebar di beberapa lantai di Le Marais, dengan area makan utama, ruang teh, dan bar di lantai atas yang dihiasi pintu tembaga dan dinding plester alami. Berbagai ruang mengalir bersama untuk menciptakan momen berbeda dalam satu kunjungan.
Chef Shinichiro Ogata pindah dari Tokyo, tempat ia menjalankan Yakumo Saryo, untuk membuka lokasi di Paris ini dan membawa pendekatan kulinernya ke audiens Eropa. Langkah ini menandai langkah penting dalam menetapkan filosofi memasaknya di konteks budaya baru.
Restoran ini membawa tradisi memasak Jepang ke Paris melalui menu bergaya omakase yang dibangun dari bahan musiman dan upacara teh tradisional. Pengunjung merasakan bagaimana praktik timur ini menciptakan ritme alami di ruang makan.
Reservasi melalui sistem online sangat penting, terutama untuk layanan makan malam yang lebih sibuk. Tata letak di beberapa lantai berarti pengunjung berpindah antar ruang, jadi sepatu yang nyaman untuk berjalan akan membantu.
Ruang ini mencakup toko kecil yang menjual keramik dan kue, menunjukkan bagaimana filosofi kerajinan Jepang melampaui hidangan itu sendiri. Spesialisasi seperti matcha blancmange dan campuran kecap asin buatan khusus menunjukkan bagaimana detail personal penting di sini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
