De Verwachting, Kincir angin yang berfungsi di Hollum, Belanda

De Verwachting adalah kincir angin yang berfungsi dengan empat layar dan atap jerami yang dipasang di atas dasar bata tiga lantai di Hollum. Kincir ini menggiling biji-bijian dan memproduksi mustard menggunakan metode tradisional yang telah menjadi bagian dari produksi pulau selama beberapa generasi.

Sebuah bangunan kincir sebelumnya beroperasi di lokasi ini dari tahun 1840 hingga 1949 untuk penggilingan biji-bijian. Struktur saat ini dibangun kembali pada tahun 1988 untuk melanjutkan warisan penggilingan pulau ke zaman modern.

Kincir ini memproduksi beberapa varietas mustard menggunakan resep khusus pulau, yang dijual di toko-toko lokal dan tetap menjadi bagian dari identitas makanan daerah. Pengunjung dapat mengamati bagaimana produk-produk ini terhubung dengan kehidupan sehari-hari di Ameland dan mencerminkan cita rasa tradisional pulau.

Pengunjung dapat menyaksikan penggilingan biji-bijian dan produksi mustard selama kunjungan. Akan membantu untuk memeriksa waktu buka terlebih dahulu dan mengenakan pakaian yang sesuai untuk bergerak melalui ruang interior kincir.

Kincir ini tidak aktif selama beberapa dekade sebelum dihidupkan kembali dan sekarang terus memproduksi produk biji-bijian dan mustard setiap hari. Restorasi ini menunjukkan bagaimana struktur lama dihidupkan kembali untuk produksi aktif bagi komunitas.