Balti Triangle, Distrik restoran di Sparkbrook, Birmingham, Inggris

Segitiga Balti adalah distrik restoran di daerah Sparkbrook di Birmingham, berpusat di Ladypool Road, Stoney Lane, dan Stratford Road. Daerah ini terdiri dari deretan rumah kari yang berdekatan yang berbagi gaya memasak yang sama dan memberikan identitas yang jelas pada jalan-jalan.

Imigran Pakistan menetap di Sparkbrook selama tahun 1970-an dan membuka restoran yang menggunakan teknik memasak cepat dengan panas tinggi. Seiring waktu, gaya ini begitu terkait dengan daerah tersebut sehingga mengubah distrik ini menjadi tujuan kuliner yang dikenal di seluruh Birmingham.

Banyak restoran di sepanjang Ladypool Road dijalankan oleh keluarga Asia Selatan yang mewariskan resep mereka dari generasi ke generasi. Makan di sini sering berarti duduk di ruangan sederhana tanpa hiasan mewah di mana makanan datang langsung dari wajan ke meja.

Distrik ini mudah dijangkau dengan bus dari pusat kota Birmingham, dan restoran-restorannya cukup berdekatan untuk berjalan kaki di antara mereka. Sebagian besar tempat paling ramai pada malam hari, dan kunjungan pada hari kerja cenderung lebih tenang daripada akhir pekan.

Kata "balti" bukanlah istilah yang digunakan di Pakistan atau India untuk menggambarkan gaya memasak ini, melainkan istilah yang berkembang di Birmingham sebagai label lokal. Di luar Inggris, istilah ini sebagian besar tidak dikenal, yang menunjukkan betapa eratnya tradisi makanan ini dengan kota ini.