Yamazato, Restoran Jepang di Amsterdam, Belanda
Yamazato adalah restoran Jepang di Amsterdam yang menyajikan masakan kaiseki tradisional dengan sashimi tuna yang dipotong presisi dan sup halus dalam suasana otentik. Ruang makan menghadap ke taman dan dirancang untuk menciptakan lingkungan yang sesuai untuk gaya memasak yang tinggi ini.
Restoran ini didirikan pada tahun 1971 dan mencatat sejarah ketika menjadi tempat kaiseki pertama di luar Jepang yang menerima bintang Michelin pada tahun 2002. Pengakuan ini mengakui kualitas tinggi masakan Jepang tradisionalnya.
Restoran mengikuti tradisi memasak Jepang dengan bahan musiman dan metode persiapan tradisional yang terlihat dalam layanan sehari-hari. Anggota staf mengenakan kimono selama makan, membawa adat Jepang otentik ke ruang makan.
Restoran buka Rabu hingga Minggu mulai pukul 6 sore dan hanya menerima tamu dengan reservasi sebelumnya. Sebaiknya pesan lebih awal dan bersiap untuk makan multi-sajian yang memakan waktu beberapa jam.
Koki Eksekutif Masanori Tomikawa menciptakan sup owan khusus dengan ikan putih, konsom aromatik, dan sayuran musiman mengikuti prinsip kaiseki yang ketat. Hidangan ini menunjukkan keterampilan dan perhatian terhadap detail yang mendefinisikan seluruh menu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
