Alain Ducasse au Plaza Athénée, Restoran berbintang Michelin di arondisemen ke-8 Paris, Prancis

Alain Ducasse au Plaza Athénée adalah restoran berbintang Michelin yang berada di dalam Hotel Plaza Athénée di arondisemen ke-8 Paris, yang didedikasikan untuk masakan Prancis halus yang berpusat pada makanan laut, sayuran, dan biji-bijian yang disiapkan dengan teknik yang tepat. Menu berubah sesuai musim dan mengikuti urutan hidangan terstruktur yang berakar pada tradisi makan Prancis klasik.

Restoran beroperasi selama 21 tahun di bawah arahan Alain Ducasse sebelum mengalami transisi besar pada tahun 2021. Koki Prancis Jean Imbert mengambil alih kepemimpinan dan menetapkan arah kuliner baru yang mendefinisikan tempat ini saat ini.

Restoran mengikuti pendekatan yang disebut Naturalité, yang menghapus daging dari menu sambil merayakan makanan laut, sayuran, dan biji-bijian. Filosofi ini membentuk bagaimana tamu mengalami masakan Prancis di sini, dengan fokus pada apa yang tumbuh atau berenang daripada yang berjalan atau terbang.

Pesanlah terlebih dahulu karena restoran hanya menerima reservasi, dan bawa kartu kredit yang valid karena semua kartu utama diterima untuk pembayaran. Berpakaianlah secara formal untuk makan malam, karena penampilan yang elegan diharapkan dari semua tamu.

Ruang makan diterangi oleh lampu gantung kristal Swarovski khusus yang digantung dari langit-langit tinggi dan memantulkan cahaya ke seluruh ruangan berdinding putih. Sentuhan berkilau ini menambahkan kilau halus namun tak salah lagi pada keanggunan ruangan yang sederhana.