Toqué!, Restoran fine dining di pusat kota Montreal, Kanada
Toqué! adalah restoran mewah di pusat kota Montreal yang menyajikan menu bergilir berbahan dasar dari produsen artisan lokal. Dapurnya memakai teknik memasak halus untuk menonjolkan cita rasa musiman di setiap hidangan.
Restoran dibuka pada tahun 1993 di bawah Chef Normand Laprise, menandai pergeseran dalam masakan Quebec menuju teknik halus yang dipadukan dengan bahan lokal. Pendekatan ini menetapkan standar baru untuk gastronomi regional.
Restoran bekerja sama erat dengan produsen dan pengrajin lokal yang produknya membentuk setiap hidangan di menu. Kemitraan ini mencerminkan bagaimana koki dan petani berkolaborasi untuk menciptakan pengalaman bersantap yang berakar pada wilayah.
Restoran buka pada malam hari dari Selasa hingga Sabtu dan menyajikan makan siang dari Selasa hingga Jumat. Reservasi di muka sangat disarankan karena meja sering penuh.
Daftar anggur berisi sekitar 6.000 botol, banyak dari produsen kecil Prancis yang dipilih dengan cermat agar cocok dengan menu regional. Koleksi ini mencerminkan komitmen restoran untuk mengambil dari pembuat khusus.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
