Fort Chabrol, Sekolah vitikultur dan pusat penelitian bersejarah di Épernay, Prancis

Fort Chabrol adalah pusat pelatihan bersejarah di Épernay yang didedikasikan untuk mengajarkan budidaya anggur dan metode produksi wine. Bangunan ini berisi ruang kelas, ruang laboratorium, dan area eksperimental tempat siswa belajar tentang pemilihan batang bawah dan pengelolaan kebun anggur.

Moët & Chandon mendirikan sekolah vitikultur praktis pertama di Fort Chabrol pada tahun 1900 untuk memerangi krisis phylloxera yang menghancurkan kebun anggur regional. Sekolah ini menjadi pusat pengembangan teknik okulasi baru dan penelitian batang bawah.

Benteng ini memainkan peran sentral dalam melatih spesialis anggur yang metodenya membentuk cara anggur ditanam di seluruh wilayah Champagne. Pengetahuan yang diteruskan di sini tetap terlihat dalam praktik kebun anggur yang dilanjutkan penduduk setempat hingga kini.

Mengunjungi memerlukan mobilitas normal karena situs bersejarah ini memiliki jalur tradisional dan akses tangga di seluruh area. Rencanakan waktu untuk menjelajahi ruang laboratorium dan area pelatihan dengan baik, terutama jika Anda ingin memahami pekerjaan kebun anggur langsung yang diajarkan di sini.

Fitur khas adalah pemberian diploma Brevet de Viticulture Champenoise, kredensial profesional yang memenuhi syarat ratusan ahli anggur hingga tahun 1980. Diploma ini dihormati dan diakui di seluruh Champagne.