Taberna Carmencita, Kedai tradisional di Chueca, Madrid, Spanyol

Taberna Carmencita adalah kedai di Chueca dengan bar seng yang dilindungi, ubin keramik tradisional, dan jendela besar yang mempertahankan arsitektur interior asli. Ruang ini terasa seperti momen dalam waktu yang masih bisa dimasuki pengunjung hari ini.

Kedai ini dibuka pada tahun 1854 dan termasuk yang tertua di Madrid, dengan penyair Federico García Lorca tinggal di apartemen di atasnya. Bangunan itu sendiri menyaksikan tokoh kunci sastra Spanyol dalam kehidupan sehari-harinya.

Kedai ini mencerminkan tradisi kuliner Madrid melalui menunya yang berisi spesialisasi Cantabria dan lokal, termasuk salad imperial dan hidangan jeroan tradisional. Rasa-rasa ini menghubungkan pengunjung dengan cara orang di kota ini makan selama bertahun-tahun.

Kedai ini terletak di Calle Libertad 16 dan menyajikan makan siang, makan malam, dan camilan sore dengan tempat duduk di dalam dan di luar. Tata letak tradisional yang sempit mencerminkan bagaimana kedai-kedai lama Madrid ini awalnya dirancang.

Kedai ini memperoleh bahan organik dari produsen lokal dan menyajikan telur dengan kuning telur bulat bersama vermouth tradisional dari keran. Campuran sumber modern dengan gaya penyajian kuno ini membedakannya.