De Lorenzo's Tomato Pies, Restoran di Robbinsville, New Jersey, Amerika Serikat

De Lorenzo's Tomato Pies adalah pizzeria di Robbinsville, New Jersey, yang dikenal dengan pai tipis yang dibangun di atas saus tomat daripada lapisan keju yang tebal. Toppingnya sederhana, membiarkan kualitas tomat membawa setiap pai.

Alexander De Lorenzo membuka lokasi pertama di Trenton pada tahun 1947, mendirikan gaya pai tomat yang menjadi terkait erat dengan tradisi pizza New Jersey. Selama beberapa dekade berikutnya, bisnis ini pindah dan berkembang, akhirnya menetap di Robbinsville.

Restoran ini mengikuti metode tradisional untuk membuat pai tomat menggunakan teknik yang membedakan pizza New Jersey dari daerah lain. Anda dapat melihat keahlian ini tercermin dalam cara setiap pai disiapkan dan disajikan.

Jam dan hari layanan dapat bervariasi tergantung lokasi, jadi ada baiknya memeriksa sebelum pergi. Tempat ini menarik kerumunan tetap, terutama sekitar tengah hari dan awal malam, jadi datang lebih awal dapat membantu menghindari antrian.

Pai di sini disajikan tanpa keju secara default, dan tamu yang menginginkannya harus memintanya secara terpisah, yang mengejutkan banyak pengunjung pertama kali. Ini sebenarnya pendekatan tradisional untuk pai tomat New Jersey, di mana saus selalu menjadi titik awal.