Bouley, Restoran Prancis-Jepang di Tribeca, Manhattan, AS.
Bouley adalah restoran Prancis-Jepang di Tribeca yang memadukan teknik memasak Prancis dengan bahan-bahan Jepang dan kaldu dashi. Menu berubah sesuai musim dan berfokus pada bahan segar berkualitas tinggi yang dipilih karena rasanya.
Restoran dibuka pada tahun 2008, setelah puluhan tahun kesuksesan koki menjalankan usaha lain di seluruh Manhattan sejak tahun 1980-an. Waktunya belajar memasak di Kyushu, Jepang membentuk pendekatannya dalam menggabungkan cita rasa Prancis dan Jepang.
Dapur menghormati tradisi kuliner Jepang dengan bekerja sama dengan koki lokal untuk melestarikan metode memasak yang diwariskan dari generasi ke generasi. Anda dapat merasakan pertukaran pengetahuan ini di setiap hidangan yang disajikan di meja.
Restoran buka dari Senin hingga Kamis sampai pukul 22.30 dan memperpanjang layanan hingga pukul 23.00 pada akhir pekan. Pengunjung sebaiknya datang lebih awal atau membuat reservasi, terutama pada Jumat dan Sabtu malam ketika tempat cepat penuh.
Setiap hidangan menampilkan dashi, kaldu tradisional Jepang yang disiapkan menggunakan metode yang dipelajari koki selama berada di Kyushu. Fokus pada satu elemen dasar ini menciptakan harmoni yang halus dan konsisten di seluruh menu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
